Tại sao nem chua lại có màu hồng? Có dùng phẩm màu không?

Cuándo

Del 16/10/2025 horas 08:29 (UTC +07:00)
Al 16/10/2026 horas 08:29 (UTC +07:00)

Bạn có từng tự hỏi tại sao nem chua lại thường mang tone hồng nhạt thay vì đỏ tươi? Có phải vì dùng phẩm màu? Thực ra, màu hồng là kết quả của quá trình lên men tự nhiên, axit lactic ổn định pH và hạn chế oxi hóa hemoglobin trong thịt.

Xem thêm: https://36foods.vn/tai-sao-nem-chua-lai-co-mau-hong.html

#nemchuathanhhoa #36foods